Этот день в истории: 24 июля 1938 года
Одиссея мгновенного кофе началась в 1901 году с японско-американского химика Сатори Като, который представил свою версию на Pan American Exposition в Буффало, Нью-Йорк. Это было получено достаточно хорошо, что в 1903 году он создал Kato Coffee Company Inc.
В 1906 году английский химик по имени Джордж Констант Вашингтон создал то, что он назвал «изысканным растворимым кофе», и начал продавать его под названием Red E Coffee.
Вскоре на рынке появились другие бренды растворимого кофе. Американские солдаты, служившие в Европе, были отправлены на его поставки во время Первой мировой войны (как будто они не страдали).
К 1930 году история гласит, что бразильский институт кофе попросил Nestle рассмотреть возможность входа на рынок растворимых кофе, но с лучшим дегустационным продуктом, чем все, что в настоящее время доступно. Бразилия предположительно полагала, что растворимый кофе, который лучше подойдет потребителям, увеличит продажи кофе. Какая концепция.
К 1937 году ученый по имени Макс Мортталалер разработал метод распыления сушки кофе и добавления углеводов в качестве стабилизатора. Эти методы привели к улучшению вкуса растворимого кофе, подняв планку от ужасного до почти терпимого.
В конце концов, работа многих блестящих химиков и ученых на протяжении почти 40 лет привела к дебюту растворимого кофе Nescafe 24 июля 1938 года.
Большинство американских поклонников кофе отказываются от идеи растворимого кофе (потому что это грубо). Некоторые даже не считают это настоящим кофе, и вы даже увидите, что это называется «напитком, похожим на кофе». Единственное, что можно сказать о … Я вернусь к вам.
В Европе, однако, термин «гурманский растворимый кофе» не вызывает буйства истерического смеха. Например, полный 90 процентов кофе, потребляемого в Великобритании, имеет мгновенный сорт. Но ходят слухи, что британский напиток находится в другой лиге от того, что доступно в Северной Америке. Я искренне надеюсь на это. Но, по правде говоря, может быть, именно поэтому они предпочитают чай? 😉