Петрушка и ваше дыхание

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-16 10:17

Из пяти вкусов (соленый, сладкий, кислый, горький и умами) петрушка попадает в горькую категорию, хотя и мягко; скорее, его высокие уровни хлорофилла добавляют яркость (или «зеленый» вкус) к соленым блюдам. Так как горький - самый редкий из вкусов, а тарелка с едой требует немного каждого из пяти вкусов, чтобы сбалансироваться именно так (то есть, очень вкусно), петрушка - отличный способ достичь этого баланса; и с его мягким вкусом, это на самом деле не изменяет вкус блюда так же, как улучшает другие ингредиенты, что является одной из причин, по которым его часто добавляют к определенным типам блюд

Помимо его способности дополнять аромат, петрушка также необычайно питательна. В полчашки (по общему признанию, больше, чем вы употребляете в большинстве блюд, за исключением табули), петрушка предлагает более 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С и 500% витамина К, среди многих других витаминов и минералов. Петрушка также богата определенными летучими маслами, в том числе миристицин, который, как было показано, является сильным противовоспалительным и (по меньшей мере, некоторым заявлением) полезным для ингибирования образования определенных опухолей.

Антиоксиданты травы также помогают бороться с болезнями. Например, петрушка богата лютеолин, флавоноид, который показал себя как потенциальное лечение некоторых видов рака. Аналогично, витамин С петрушки также может помочь бороться с раком, поскольку исследования показали, что в высоких дозах витамин С помогает замедлять рост рака печени, предстательной железы, поджелудочной железы и толстой кишки. Кроме того, петрушка заполнена бета-каротином, антиоксидантом, который, как показано, препятствует затвердеванию артерий и жировой болезни печени.

Хотя его эффективность в этих случаях неясна, эта мягкая трава также использовалась как домашнее средство с древних времен для различных болезней, включая расстройство желудка, улучшение менструального цикла, облегчение газа и вздутие живота, а также мочегонное средство,

Что касается идеи о том, что петрушка освежает дыхание, каждое исследование, проводившееся до настоящего времени (по общему признанию, не так много из того, что я мог найти), показало, что трава (которая считается антибактериальной, учитывая достаточное количество хлорофилла, которое она содержит ) не влияет на бактерии во рту, которые продуцируют соединения серы, которые в конечном итоге отвечают за неприятный запах изо рта. Итак, ешьте его для своего здоровья и отправляйтесь на мяту, чтобы замаскировать свой запах уха.

Бонусный факт:

Термин «витамин» впервые был предложен Кашмиром Фанком, польским ученым в 1912 году. Он исходит из латинского слова «vita», означающего «жизнь», в сочетании с «амином» после определенных соединений, таких как тиамин, которые он смог выделить из риса шелуха. Он работал с сэром Фредериком Гоулдом Хопкинсом, который обнаружил, что части пищи необходимы для здоровья человека. Работая вместе, они сформировали теории, вращающиеся вокруг отсутствия определенных витаминов, вызывающих болезни, и заставляют людей болеть.