Происхождение печенья Oreo

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

2 апреля 1912 года Национальная компания Biscuit объявила своей команде по продажам, что они представляют три «печенья высшего класса» в группе, которую они назвали «Трио». Два куки, гусиное гусиное печенье и печенье Веронезе, Особенно хорошо продавались и быстро исчезали с полок. Третий, Oreo Biscuit, сделал. «Два красиво выбитых шоколадных вафли с богатой сливочной начинкой», «Oreo Biscuit» было продано в желтом олове со стеклянной крышкой примерно за 30 центов за фунт (около 7,13 доллара США сегодня). Хотя в апреле он стал национальным, всего за месяц до этого Национальная бисквитная компания впервые зарегистрировала продукт в Управлении по патентам и товарным знакам США (регистрационный номер 0093009). Обычно указывается, что указанная дата регистрации была 6 марта, поэтому это Национальный день Oreo. Однако простой поиск патентов и товарных знаков показывает, что часто повторяемая дата неверна. Фактически, он был фактически подан 14 марта 1912 года и зарегистрирован 12 августа 1913 года.

Желая более личного подхода к выпечке и не желая быть потерянным в конгломерате пекарни, Loose ликвидировал его активы и помог сформировать Sunshine Biscuits. (Компания фактически была третьим по величине пекарем-пекарем в США, когда она была приобретена в 1996 году Keebler. До сих пор бренд Sunshine по-прежнему появляется на Cheez-его, среди других продуктов.)

В любом случае, в 1908 году, за четыре года до Oreo, Sunshine дебютировал в высококлассных и вскоре стал очень популярным, Hydrox biscuit, который Oreo был довольно вопиющим тиражом, кремовой начинкой, тиснением и всеми. Конечно, Набиско отрицает, что именно здесь возникла идея для Орео, но имеющиеся доказательства прямо указывают на другое.

Что касается названия, то никогда не было твердого ответа, почему компания National Biscuit выбрала «Oreo», хотя существует несколько теорий. Есть предположение, что «Oreo» происходит от французского слова «золото» - «или», поскольку оригинальная упаковка была золотой, и этот предмет должен был стать «высококлассным» кондитерским изделием. Это могло также исходить от греческого слова для горы или насыпи - «oros», поскольку Oreo - это «гора» печенья. Также было высказано предположение, что, возможно, он был назван в честь самого печенья, двух печений формы «О», сэндвича с кремом, О-с реam- О.

Идентичность дизайнера за отличительным тиснением на вершине каждого печенья - или то, что означает эмбос - также стала частью тайны Орео. Первый дизайн был достаточно прост - с именем «Oreo» и венком на краю. В 1924 году компания увеличила первоначальный дизайн, чтобы перейти с 1921 название tweak - от «Oreo Biscuit» до «Oreo Sandwich». В дизайне 1924 года появилось кольцо лавров и две горлицы. Двадцать лет спустя, в 1952 году, когда появился современный, красивый, дизайн.

Но что означает дизайн, если что-нибудь? Историки считают, что круг, который заключает в себе слово «oreo» с символом антенного типа, был ранним европейским символом качества. Педиатры-конспиристы считают, что символ антенны на самом деле является крестом Лотарингии, символом, обозначенным знаменитым тамплиером-рыцарями. «Четырелистниковые клеверы», которые окружают имя, могут быть именно такими, или это может быть крест-патти - геометрический рисунок из четырех треугольников, излучающих наружу, что также связано с рыцарями-тамплиерами и масонами. Это зависит от того, во что они хотят верить, но этот автор считает, что печенье Oreo - это вкусная карта стиля кода да Винчи, ведущая к сокровищу, похороненному тысячу лет назад … Или, как мне нравится это называть, вероятный сюжет Национальное сокровище 3.

Теперь, кто разработал тиснение? Доказательства указывают на Уильяма Терьера. Однако, хотя Набико признает, что человек по имени Уильям Терниер работал на них в течение пятидесяти лет, они отрицают, что он разработал дизайн 1954 года. Тем не менее, его сын и обратное доказательство указывают на другое. Тернер присоединился к компании в 1923 году, работая в почтовом отделении.В конце концов он пробрался к инженерному отделу, помогая сделать штампы, которые делали куки, как правило, куки для печенья промышленного размера.

Итак, где доказательства? В доме Билла Терниера сын Уильяма, расположенный на стене, представляет собой оформленный в 1952 году чертеж современного дизайна Oreo. (Если вам интересно, почему Blueprints являются синими). Под планом написано «Нарисовано W.A.Turnier 7-17-52», за два года до того, как дизайн окажется на Oreos, проданном в магазинах. Несмотря на эти доказательства, Kraft (который теперь владеет Nabisco) Corporate Archives только говорит, что Терниер был «инженером-конструктором», и в 1972 году он получил премию за поощрение за идею «что увеличило производство Nilla Wafers на оборудовании компании на 13 процентов. «Так может ли Билл пролить свет на то, что думал его отец, когда он, кажется, нарисовал дизайн? Не совсем, хотя он и признал, что дизайн, красивый и напоминающий более загадочные символы, вероятно, не имел никакого отношения к тамплиерам-рыцарям. Его отец тоже не был Мейсоном.

Что касается материала между сложными куки-файлами, то его заполнение составляло частично от жира сала - до 1997 года. В 1994 году Набиско приступил к почти трехлетнему процессу обновления наполнения, чтобы вытащить сало. Ответом за это был главный ученый Набиско Сэм Порчелло, иначе известный как «Mr. Oreo ». К этому моменту Porcello уже была легендой печенья, состоящей из пяти патентов Oreo, в том числе Oreos, заключенных в белый и темный шоколад. К декабрю 1997 года печенье Oreo было без сала, но возникла еще одна проблема: сало было заменено частично гидрогенизированным растительным маслом; да, очень не очень хорошо для вас, трансжиры. Как сказал Chicago Tribune, «Позже исследование показало, что транс-жир был еще хуже для сердца, чем сало». Наконец, в январе 2006 года более здоровое (и более дорогое) негидрогенизированное растительное масло было помещено в Ореос. Сегодняшняя подача дополнительно производится с добавлением сахара и экстракта ванили, создающих куки, которые все еще вкусные, но немного лучше для вас. Или, возможно, более метко, менее плохо для вас.

Бонусные факты:

• Билл также говорит, что его отец создал или изменил другие хорошо известные проекты Nabisco за полвека вместе с компанией, включая трюки на Nutter-Butter, Ritz Cracker и любимое угощение собаки - Milkbone.
• Основным печеньем Oreo является 71% печенья, 29% сливок.