Почему витаминами обозначены A, B (и все суб-B), C и т. Д.?

2024 Автор: Sherilyn Boyd | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 09:37

Корни витаминов

Ученые, изучающие, почему животные не смогли процветать (болезни дефицита), впервые обнаружили витамины. Один из этих ранних исследователей, Корнелиус Адрианус Пекельхаринг, в 1905 году предположил, что у молока есть «некоторая непризнанная субстанция.,, в очень малых количествах [это] было необходимо для нормального роста и поддержания ».

В 1912 году, изучая рис, Казимир Фанк выделил органический «фактор», который он описал как амин (как аминокислота). Поскольку это жизненно важно для жизни, он объединил эти два слова, чтобы подытожить термин витамин.

Идея использовать теперь знакомую систему надписей можно проследить до Корнелии Кеннеди, которая в своей магистерской диссертации в 1916 году стала первой «использовать« А »и« В »для обозначения новых диетических основ». Со временем другие, в том числе наставник Кеннеди Элмер МакКоллум (приписываемый обнаружению витамина А), начал неправильно ссылаться на раннюю работу МакКоллума в качестве исходного источника для номенклатуры.

Сначала, помимо букв алфавита, витамины также были идентифицированы как жировые или водорастворимые (например, «жирорастворимые А и водорастворимые В»). В 1920 году Джек Сесил Драммонд предложил сбросить «e» из витамин отличать витамины от амины и отбрасывание прилагательного «разрешимое»:

Рекомендуется несколько громоздкая номенклатура.,, быть опущенными, и что вещества будут упоминаться как витамин А, В, С и т. д.,,

Именование разных витаминов

Пять первых витаминов, обнаруженных между 1910 и 1920 годами, были названы A, B, C, D и E. Интересно, что D первоначально был сосредоточен вместе с A, пока не было обнаружено, что «были задействованы два отдельных фактора».

Когда в 1920 году было обнаружено второе сходное свойство с витамином, первоначально названным B (тиамин), оба были переименованы в B1 (тиамин) и B2 (рибофлавин). Остальные витамины группы В были объединены под обозначением «B-комплекс» из-за:

Свободные сходства в их свойствах, их распределение в естественных источниках и их физиологические функции, которые значительно перекрываются.,,,

Эти Bs не обязательно обозначаются в хронологическом порядке, так как B12 (кобаламины) были обнаружены в 1926 году, B5 (пантотеновая кислота) и B7 (биотин) в 1931 году, B6 (пиридоксин) в 1934 году, B3 (ниацин) в 1936 году и B9 (фолиевая кислота кислота) в 1941 году. Отсутствующие Bs являются веществами, которые первоначально считались витаминами, но впоследствии реклассифицированы.

Сегодняшние витамины пропускают от E до K, потому что, как и некоторые из Bs, вещества, которые когда-то считались витаминами, были реклассифицированы. Например, витамин F сегодня известен как незаменимые жирные кислоты (омега 3 и 6). Аналогичным образом, витамин G был реклассифицирован как B2 (рибофлавин), а витамин H теперь является биотином.

Бонусные факты

• По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), «дефицит витамина А (ВАД) является основной причиной предотвратимой слепоты у детей». По оценкам ВОЗ, 250 миллионов маленьких детей и неизвестное, но значительное число беременных женщин недостаток витамина А во всем мире.
• За последние 30 лет в США переломы предплечья у мальчиков выросли более чем на 32%, а у девочек более 50%, а исследователи «подозревают, что основная причина заключается в том, что дети не получают достаточного количества кальция, что важно для сильных костей. Согласно недавнему докладу, более 60% подростков-подростков и 80% девочки-подростки испытывают дефицит кальция.
• Примечательно, что, несмотря на обогащенные продукты, такие как молоко, многие в США (в 2009 году, 75% американских подростков и взрослых) испытывают дефицит витамина D, что связано с тем, что:Недостаток витамина D связан с рахитом (мягкие, слабые кости) у детей и истончением костей у пожилых людей, но ученые также считают, что это может сыграть роль в сердечных заболеваниях, диабете и раке … »
• Дефицит железа, часто приводящий к анемии, также является глобальной проблемой здоровья. По оценкам ВОЗ, «2 миллиарда людей - более 30% населения мира - анемичны, многие из-за дефицита железа».
• В недавнем опросе 1000 американских взрослых было обнаружено, что 64% принимают витамин или дополнение; из опрошенных 78% считают, что витамины улучшают работу, как на работе, так и в легкой атлетике.
• Продажи пищевых добавок, включая витамины, являются крупным бизнесом в Америке. Согласно Wall Street Journal, продажи в прошлом году составили около 23 миллиардов долларов США.